冬蟲夏草的功效與作用及食用方法 告訴你冬蟲夏草怎么吃

http://www.pzjyn.cn?? 2011-12-19 17:58　??來源 溫州視線

　　冬蟲夏草因外形“冬天是蟲，夏天是草”有人稱為蟲草，蟲草是名貴的中藥材，冬蟲夏草價格很貴，功效也特別好，很多人不知道冬蟲夏草怎么吃。本文將重點介紹冬蟲夏草的功效與作用及食用方法。

　　冬蟲夏草功效與作用 冬蟲夏草十大功效

　　蟲草因有陰陽雙補，起萎固精，益陰補肺之功而價格昂貴，又因其僅產于高海拔空山野地，產地產量極其有限而更顯名貴。目前國內僅產于西藏、青海等省區，以青海和西藏蟲草為上乘。

　　冬蟲夏草與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。早在一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺，益腎，補精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中醫認為，蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。

　　冬蟲夏草并非冬為“蟲”夏為“草”，其實質是一種真菌--麥角菌科冬蟲夏草菌。現代科學發現了冬蟲夏草越來越多的神奇功效。

　　冬蟲夏草的功效與作用一、調節免疫系統功能

　　冬蟲夏草對免疫系統有調節作用，保持最佳狀態。冬蟲夏草既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

　　冬蟲夏草的功效與作用二、直接抗腫瘤作用

　　冬蟲夏草的抗腫瘤作用很抽象，很多名貴中藥材，或者普通的中草藥，要說它的名貴就一定提到抗癌作用，其實土豆和紅薯也有抗癌作用。蟲草只是一種補品，有沒有抗癌作用就不用管它了，并不是每個人都會得癌癥，或者是為了防止患癌癥的人才去吃冬蟲夏草，抗癌作用，我認為是純屬扯蛋。專家是這么說的：冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

　　臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上；主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。北冬蟲夏草中蟲草酸的含量為3.09克，野生的蟲草為5.54克，蟲草酸是一種D--甘露醇，甘露醇能提高血漿滲透壓，導致組織內的水分進入血管內，從而減輕組織水腫，補充血漿。

冬蟲夏草

　　冬蟲夏草的功效與作用三、提高細胞能量、抗疲勞

　　冬蟲夏草比紅牛厲害，能抗疲勞，也能滋補強身，冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

　　冬蟲夏草的功效與作用四、調節心臟功能

　　冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

　　冬蟲夏草的功效與作用五、調節肝臟功能

　　冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

　　冬蟲夏草的功效與作用六、調節呼吸系統功能

　　冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

　　冬蟲夏草的功效與作用七、調節腎臟功能

　　冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

　　冬蟲夏草的功效與作用八、調節造血功能

　　冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

　　冬蟲夏草的功效與作用九、調節血脂

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

　　冬蟲夏草的功效與作用十、直接抗病毒、抗疲勞作用

　　疲勞是一種非常常見的現象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除癥狀。

　　冬蟲夏草的食用方法

　　冬蟲夏草怎么吃才最有效果是很多人關心的，買了這么名貴的藥材，到底怎么吃才是最科學的，下面我們就來詳細講解冬蟲夏草的幾種食用方法。

　　1、蟲草蓯蓉燉羊肉　適宜女性滋補養顏食譜

　　【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

　　【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

　　【制作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

　　2、蟲草鵪鶉 適宜婦幼保健藥膳

　　【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

　　【制法】第一步、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
　　第二步、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

　　【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健。

　　3、蟲草花膠燉乳鴿　女性滋補養顏食譜

　　【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成.)生姜1片。

　　【功效】 補益氣血，用于病后體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

　　【制作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生姜洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

　　4、冬蟲夏草鴨 本草綱目拾遺

　　【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

　　【制作】雄鴨去毛及內臟，洗凈后，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。

　　【用法】佐餐食。

　　【功效】補虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等癥。

　　5、蟲草木耳燉烏龜　防癌食療

　　【原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，
　　瘦豬肉120克。

　　【制作】:揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

　　【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不
　　燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

　　以上五種冬蟲夏草的食用方法，各有不同的功效，具體每個人對于冬蟲夏草怎么吃希望達到什么樣的效果，選擇適合自己的使用方法。

　　溫馨提醒：冬蟲夏草是一種很名貴的中藥材，但它只是一種藥，藥不能包治百病，不管多么名貴的仙草都僅僅是輔助強身健體。想擁有好體魄，要養成良好的生活習慣，開朗的心情，喜愛運動，多做善事，祝大家健康快樂！

編輯： yujeu