肉片炒豆腐的做法
http://www.pzjyn.cn?? 2010-05-10 11:04 ??來源
肉片炒豆腐的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，肉片炒豆腐口味屬于，做法屬炒菜類。菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：炒
肉片炒豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)50克,黃瓜50克,木耳(水發(fā)),50克調(diào)料：鹽3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克,醬油15克
肉片炒豆腐的做法：
1. 將豆腐、黃瓜切片；
2. 豬肥瘦肉切片上漿；
3. 水發(fā)木耳洗凈；
4. 鍋?zhàn)鹕希氯胗蜔裏幔瑢⒍垢掠湾佌ǔ山瘘S色撈出控凈油；
5. 鍋內(nèi)放底油燒熱，下入蔥姜末和肉片煸炒；
6. 把木耳、豆腐下入鍋內(nèi)，入料酒、醬油、鹽、水略燒；
7. 下入黃瓜片，勾明芡即可。
食物相克
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
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