儲(chǔ)備豬肉投放 特價(jià)肉銷(xiāo)量大增 個(gè)體攤販肉價(jià)不減

2011-07-25 20:35?出處  杭州網(wǎng)

　　儲(chǔ)備豬肉投放點(diǎn)特價(jià)肉銷(xiāo)量大增，個(gè)體攤販肉價(jià)卻依舊不減。“這塊肉回家燒鍋紅燒肉，比之前買(mǎi)要便宜2元。”住在馬市街的李阿姨昨天趕早在世紀(jì)聯(lián)華慶春店買(mǎi)了2斤多重的聯(lián)合康康五花肉，“換在平時(shí)還舍不得買(mǎi)這個(gè)品牌的肉，現(xiàn)在降價(jià)了算算也劃算的。”

　　從上周六開(kāi)始，浙江省級(jí)儲(chǔ)備豬肉投放市場(chǎng)，政府部門(mén)希望增加生豬市場(chǎng)有效投放，以抑制肉價(jià)上漲勢(shì)頭。杭州市場(chǎng)主要以銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)分布密集的聯(lián)合康康牽頭，全市100個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)于7月31日前推出特價(jià)肉，品種由之前公布的計(jì)劃再加一種全精肉(詳見(jiàn)本報(bào)7月23日1版)。

　雖然農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的個(gè)體攤販大都“按兵不動(dòng)”，但部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)表示將考慮減輕經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)成本，號(hào)召他們?cè)俣?ldquo;微利售肉”。

　　投放點(diǎn)特價(jià)肉訂貨量增加35%

　　“平時(shí)聯(lián)合康康在我們門(mén)店配備一名切割刀手，雙休日增加至兩名，這周末碰到儲(chǔ)備豬肉投放，所以又加派一名。”世紀(jì)聯(lián)華慶春店生鮮處肉品課桃課長(zhǎng)告訴記者，聯(lián)合康康在其門(mén)店的專柜肉品中銷(xiāo)量一直居前，這兩天每天銷(xiāo)售額又增加了2000至3000元，“聯(lián)合康康肉品比較好，價(jià)格也相對(duì)較高，這次降價(jià)后，很多顧客一早就圍著專柜買(mǎi)特價(jià)肉了。”

　　華潤(rùn)萬(wàn)家濮家店也有聯(lián)合康康專柜。肉品負(fù)責(zé)人張?jiān)讫堊蛱彀聿榭戳藘商斓臄?shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)降價(jià)后的銷(xiāo)量較平時(shí)翻了一番。除聯(lián)合康康專柜接受統(tǒng)一降價(jià)外，華潤(rùn)萬(wàn)家早與預(yù)冷白切肉供應(yīng)商溝通，在一周前調(diào)低進(jìn)貨價(jià)，部分肉品也相應(yīng)降低價(jià)格，比如夾心肉每斤價(jià)格從13.98元下降至12.98元。

　　昨晚，各投放網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)始上報(bào)第二天的訂貨量。“總量與上周相比增加了5%，其中7個(gè)特價(jià)品足足增加了35%。”聯(lián)合康康負(fù)責(zé)人汪選華透露。

　　個(gè)體攤販暫“按兵不動(dòng)”

　　雖然品牌同行率先降價(jià)，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的個(gè)體攤販暫未跟進(jìn)，“現(xiàn)在幾乎賺不到錢(qián)，怎么降價(jià)？”屏風(fēng)街一位肉攤主回答很干脆。

　　據(jù)悉，此次省級(jí)儲(chǔ)備豬肉投放點(diǎn)并未享受相關(guān)財(cái)政補(bǔ)貼，主要借增加投放量來(lái)平抑肉價(jià)，其中杭州“分配”到5000頭。杭州市區(qū)唯一的屠宰場(chǎng)西興屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人俞解放透露，杭州市區(qū)豬肉日供應(yīng)量維持在4500頭左右，目前供應(yīng)量暫未有明顯變化。

　　“農(nóng)副產(chǎn)品的批零環(huán)節(jié)有個(gè)規(guī)律，批發(fā)環(huán)節(jié)價(jià)格越高，零售商販的利潤(rùn)越薄。”古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總經(jīng)理金長(zhǎng)證實(shí)，豬肉批發(fā)價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行中，經(jīng)營(yíng)戶的利潤(rùn)并不客觀，“批發(fā)價(jià)漲，經(jīng)營(yíng)戶還是得拿貨，但零售價(jià)格漲太高，市民不一定愿意買(mǎi)賬。”

　　投放日恰好遇到雙休日，金長(zhǎng)對(duì)其他個(gè)體肉攤經(jīng)營(yíng)情況不太了解。不過(guò)，他打算今天召集市場(chǎng)的肉攤經(jīng)營(yíng)戶了解實(shí)際利潤(rùn)情況，號(hào)召他們?cè)俣燃尤胛⒗廴狻?ldquo;如果經(jīng)營(yíng)戶確實(shí)已經(jīng)在微利銷(xiāo)售，那么市場(chǎng)會(huì)考慮減免各種費(fèi)用的方式降低經(jīng)營(yíng)成本，騰出利潤(rùn)空間讓利于市民。”2007年豬肉漲價(jià)潮中，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就曾聯(lián)合本報(bào)發(fā)起“微利售肉”的倡議活動(dòng)，并率先實(shí)施。

　　根據(jù)杭州商貿(mào)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，上周五生豬到杭價(jià)為19.53元/公斤，較前一周下降0.26元/公斤，但白肉批發(fā)價(jià)未出現(xiàn)同步下跌。

作者： 沈正璽