立春習俗 立春吃什么

2017-02-03 10:53?來源:溫州視線綜合

　　立春習俗：立春是二十四節氣的第一個節氣，立春后就意味著新年春天開始了。民間立春習俗南北也有不同，中國傳統大多數習俗和吃有關，立春吃什么？今天恰逢雞年立春，一起來了解下。

　　立春習俗

　　鬧春牛

　　鬧春牛，又稱“鞭春”，最初主要在中原地區進行，是以漢族為主的迎春習俗。唐代以后逐漸擴散至全國，目前流傳于中國許多地區。鞭春，意思是喚醒冬閑的耕牛，以備春耕，更是寄托著對豐收的期盼，用鞭子鞭打春牛三下，意味著一年的農事開始，蘊含了人們對新年的美好祈愿。

　　戴春雞

　　我國民間有在農歷“立春”之日給小孩佩戴“春雞”的習俗，寓意豐衣足食、茁壯成長、吉祥平安。立春時分，山東省民間藝人總會用棉花、彩色棉布以及彩線縫制“春雞”在街頭售賣，栩栩如生的“春雞”，寓意著來年大吉大利，深受民間喜愛。

　　搶春水

　　每到立春，貴州遵義一帶的仡佬族有“搶春水”的習俗。立春這天，“搶春水”的人悄悄起床，帶著裝水的工具，摸黑走到水邊，不出聲，也不能響動，否則會驚動“春水”，然后用碗輕輕舀水，舀完以后就開口大叫一聲“搶春水了！”接著點燃鞭炮，誰家的鞭炮先響，就說明那家搶著“頭水”，那家的人便勤快。為了圖吉利，抹黑起床，民間對于立春這一節氣的重視可見一斑。

　　立春吃什么

　　立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用后發五臟之氣。

　　唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

　　盤里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”

　　春卷（春蠶）：

　　《歲時廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’。”

　　咬春（吃蘿卜）：

　　明《酌中志》：“立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰‘咬春’。

　　立春養生：還是和吃什么有關

　　立春之后要吃這些——

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

　　韭菜

　　春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。春韭為韭菜中的佼佼者，炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口，但提醒胃不好的人應少吃。

　　紅棗

　　古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品，可以適當吃甜食。

　　春芽

　　中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

　　蜂蜜

　　中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

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編輯： yujeu