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月餅新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)實(shí)施
2016-09-05 17:56?出處 綜合央廣
月餅新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)是2015年12月，今年中秋是實(shí)施月餅新標(biāo)準(zhǔn)的第一個(gè)中秋節(jié)，月餅新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：“使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等加工成餡的月餅可稱(chēng)為五仁月餅”。
所謂的月餅新標(biāo)準(zhǔn)也不過(guò)是對(duì)五仁月餅的定義，其他的新標(biāo)準(zhǔn)也不是強(qiáng)制性的措施。關(guān)于五仁月餅這一定義隨即引發(fā)爭(zhēng)議：五仁月餅是否必須包含上述五種果仁呢？對(duì)此，全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員解釋稱(chēng)，廣式五仁月餅配料中并不限于上述五種果仁的使用。無(wú)論是南方加橄欖仁的五仁月餅，還是北方加松子仁的五仁月餅，只要以桃仁、杏仁等五種以上果仁入餡加工而成的月餅，都可稱(chēng)為五仁月餅。
月餅新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)實(shí)施，對(duì)月餅行業(yè)生產(chǎn)行為有規(guī)范，但是并非強(qiáng)制性措施。存放幾年不會(huì)變質(zhì)的月餅肯定還會(huì)有，中國(guó)人先天就喜歡在吃的東西上動(dòng)歪腦筋，月餅，不是好東西，少吃不吃為好。
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