紐約的法國廚師Daniel Boulud被評為世界最佳廚師

2021-11-24 11:37?出處溫州視線

　　在紐約生活了近40年的法國廚師 Daniel Boulud 周一因其旗艦餐廳“Daniel”被 Les Grandes Tables du Monde 評為世界最佳廚師，世界最佳餐廳老板。中國網友表示不服，他會做滿漢全席嗎？

　　全球 184 家頂級餐廳協會表示，這位里昂本地人于 1982 年搬到紐約，“對許多北美人來說，體現了法國美食，甚至美食時代。”

紐約的法國廚師Daniel Boulud被評為世界最佳廚師

　　66 歲的 Boulud 將他的美食定義為法國菜的烹飪和質地，但使用美國產品和風味。除了在紐約擁有兩顆米其林星的“丹尼爾”外，這位主廚在美國、加拿大、迪拜、新加坡和巴哈馬群島還擁有其他餐廳。

　　消息傳出后，布盧德告訴法新社，在一個被廣泛視為競爭激烈和壓力巨大的環境中，這一長長的榮譽名單中的最新一項代表了“專業奉獻精神，真正體現了同事們的友誼和支持”。

　　與所有紐約人一樣，布盧德在 Covid-19 大流行中遭受重創，在他所收養的城市中至少有 34,000 人死亡，該城市在 2020 年初在美國首當其沖。

　　他的一些場所關閉了，但“丹尼爾”繼續前進，在人行道上設置了一個帶頂棚的露臺，“冬天有暖氣，夏天有空調和音樂”，供鐵桿粉絲使用。

　　擺脫大流行后，Boulud 認為紐約仍將是“世界上最具吸引力的五個城市之一”，并將始終在法國美食界享有突出地位。

　　據法國領事館稱，紐約是美國的經濟和文化之都，擁有 850 萬居民的文化馬賽克，擁有 183 名法國餐館老板。

　　“愛上”紐約并且現在是美國公民，Boulud 仍然吹噓自己是“美國所有法國廚師中最法國的”，這要歸功于“有法國參考的美食”但“從未停止創新”。

　　據餐廳老板說，他的一頓“特別”晚餐的價格約為每人 300 美元，包括酒和服務。

　　“顧客想要玩得開心，想盡情享受葡萄酒，他們經常外出。我們看到他們的規律性和忠誠度讓我們放心”，Boulud 說，他現在期待著來自亞洲和歐洲的游客的回歸.

　　網友表示，不會炒菜，不會炒中國菜肴，妄稱世界最佳，這是井底之蛙。

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作者：yujeu

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