粽子包什么餡好吃 蛋黃還是咸豬肉還是豌豆泥

2021-06-12 16:05?來源 溫州視線

粽子包什么餡好吃

端午節(jié)即將到來，不少人都會(huì)依照傳統(tǒng)吃粽子慶祝，全國(guó)各地都有包粽子的習(xí)俗，但是粽子的陷料卻有不同，粽子包什么餡好吃，各地口味不同差異較大。不過，每年端午節(jié)總是要談這個(gè)話題，到底包什么餡才最好吃，是蛋黃還是咸豬肉？

今天就有一名網(wǎng)友在PTT中PO文提到，除了糯米跟粽葉外，他認(rèn)為粽子要好吃的關(guān)鍵在「餡料」，并別出10項(xiàng)常見的配料好奇詢問廣大網(wǎng)友「一顆好吃的粽子一定要有哪些餡料？」

原PO在文中列出，肥豬肉、咸蛋黃、香菇、菜脯、筍丁、蝦米、花生、魷魚乾、栗子、芋頭、香菜等配料，并表示粽子若要好吃，取決于裡面包的是哪些餡料，于是就問道「大家會(huì)選哪個(gè)呢？」

PO文一出后，立刻引來大批網(wǎng)友熱議，紛紛留言回應(yīng)，「一定要有大塊肥肉和咸蛋黃」、「香菇、豆乾、蘿卜乾、蝦米，這樣就夠了」、「要有干貝」、「豬肉跟花生就夠了」、「香菇應(yīng)該排第一」、「一定要有蛋黃」、「不要魷魚乾，牙齒不好很難咬」、「一定要有蛋黃和三層肉」、「蛋黃！沒蛋黃的粽子沒有靈魂」、「每次吃粽子就是最期待里面的蛋黃，如果吃到?jīng)]有蛋黃的，就會(huì)覺得很失望」、「花生配鹵豬肉真的是絕頂搭配」。

要說粽子缺了這個(gè)餡就沒有靈魂，溫州的習(xí)俗，那一定是豌豆泥排第一！當(dāng)然還有很多被當(dāng)成餡料的食材，比如，咸蛋黃、咸豬肉、紅棗蜜棗等。

溫州老傳統(tǒng)做豌豆泥的方法，現(xiàn)在很少了，具體做法是先把豌豆煮熟，在石臼里搗碎，在這個(gè)過程中加糖拌勻。搗爛了以后，做成熟蛋黃那么大的球待用。

編輯： yujeu