飲茶禁忌 飲茶需注意的事項

http://www.pzjyn.cn?? 2012-01-15 20:21　??來源 中國健康網

　　喝茶是中國人的習俗，很多人都有喝茶的習慣，喜歡空閑之余泡上一杯清茶慢慢地品味，正確的喝茶方法也會給我們帶來更多的益處。但是如果飲食習慣不注意的話，也將給身體帶來危害，那這些飲茶的禁忌都包括什么呢？

　　禁忌一，飯后一杯茶。有人說飯后來杯香醇、濃郁的茶，飯后喝茶有助于消化，而且還是一種享受，這種觀點是錯誤的，而且還是喝茶的一大禁忌。

　　飯后喝茶可能為日后埋下貧血的隱患。因為飯后馬上喝這種含咖啡因的飲料，會破壞人體對鐵元素的吸收，經常性的飯后喝茶會造成貧血。

　　如果想要避免貧血癥狀的發生，至少應該在飯后間隔2~3個小時，等胃排空后，再喝茶。平常也可以多攝取綠葉蔬菜、紅豆、豬肝等富含鐵元素的食物，日后才能避免貧血癥狀的發生。

　　飯后飲茶除了會給貧血埋下隱患之外，還很容易造成脂肪肝。有人在吃完大魚大肉之后喜歡馬上喝茶，為的是解解膩，豈不知這種做法也是錯誤的。茶葉中含有的大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加了有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。

　　禁忌二，反復沖泡與飲用隔夜茶。一些人茶葉一次放得很多很多，從早到晚反復沖泡。殊不知，茶葉浸泡的時間長了，所含的有益物質(包括維生素C)已大大減少：在氣溫高時，還易受微生物污染，不符合飲食衛生。此外，有的茶葉含鉛量超標，沖泡的時間長了，茶水中含鉛量明顯增加。因此，泡茶時茶葉應少些，沖泡3次后應重新沏泡，切記不可反復泡，否則會引起鉛中毒。

　　茶中的胺類物質會與亞硝酸鹽產生化學反應而形成亞硝胺，亞硝胺是一種公認的強致癌物質，而這類物質的形成，與隔夜茶有很大關系。

　　禁忌三，喝頭遍茶：有些人對于喝頭遍茶并沒有過多地關注。這可能是因為這些人還不知道，茶葉在生產、包裝、運輸、存放過程中，很容易受到霉菌的污染。另外，農藥會在粗糙的茶葉表面有殘留。因此，將頭遍茶棄掉，有利于去掉大部分農藥和霉菌等有毒有害的物質，以防對身體健康造成不利。

　　禁忌四，飲茶過濃。一些上了年紀的人或者經常喝茶的人習慣多放茶葉，目的就是喝茶葉那個濃濃的苦澀味兒。卻不知，茶中的咖啡堿含量較高，對大腦中樞神經的刺激較大，當人的興奮性提高，人的精神活動也就顯得十分活躍。尤其是在睡前喝濃茶，更會影響睡眠，甚至造成失眠。需要特別指出的是，年老體弱者忌喝濃茶，因為茶葉寒涼，侵襲脾胃，時間長了，會逐漸損耗元氣，甚至誘發腸胃病。所以喝茶的時候需要注意，切記不可以放太多的茶葉。

　　禁忌五，空腹飲茶。我們知道，空腹不能喝酒，其實喝茶也是一樣。簡單地說，空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，容易引起胃炎。加上空腹狀態時吸收率高，致使茶葉中某些不良成分被大量吸收，引起頭暈、心慌、手腳無力、腹中饑餓、心神恍惚等癥狀，這就是所謂的“醉茶”，空腹喝茶反而對健康有害。

　　禁忌六，煮茶喝。喝茶的人中不乏一些喜歡煮茶喝的人。其實，這種做法是錯誤的。要知道在高溫作用下，鞣酸過多地溶出，揮發油在煮的過程中散發，維生素C在高溫中被破壞，不僅茶味苦澀，而且大大降低了茶葉的營養價值。因此，最好不要煮茶喝，即使煮茶，水溫也不能太高，以80℃左右為最好。

編輯： 溫視編輯