哪些食物致癌 10大致癌食物大多都是垃圾食品

http://www.pzjyn.cn?? 2012-08-12 14:37　??來源 互聯網

　　生活中經常會致癌食物，它威脅著我們的健康。我們要學會辨別還有遠離食物致癌，那么哪些食物致癌呢？下面小編給大家總結一下。除了下面這些，生活中還有很多的化學用品都會對我們的健康帶來不利影響，大家都要警惕起來。

　　食物致癌之一：咸腌制品
　　
　　咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，老人家一般都很喜歡吃腌制食品，為了健康考慮，應盡量不吃或少吃。

　　食物致癌之二：燒烤食物

　　燒烤食品很早就被列為有害食品之列，美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。 可見其危害之大，烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤乳豬、烤羊肉串等，燒烤時燃料產生的化學物質會污染食物，里面含有強致癌物質。要盡量克制自己的嘴饞少吃燒烤食品。

　　食物致癌之三：熏制食品
　　
　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食用易患食道癌和胃癌。

　　食物致癌之四：油炸食品

　　由于使用反復加熱的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低級脂肪酸、氧化物、環氧化物、內酯及熱聚合物等誘癌物質。經常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質 而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。曾經有一個小男孩因長時間吃油炸食品導致舌癌，最后不得已把舌頭割掉了。

　　食物致癌之五：霉變食品
　　
　　霉變的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黃曲霉素，是一種強致癌劑，可致肝癌、胃癌、直腸癌、乳腺癌、腎癌和卵巢癌等。

　　食物致癌之六：食品添加劑

　　過量使用食品添加劑，如硝酸鈉和亞硝酸鈉、糖精、香料等，不僅有毒素，且還有致突變、致畸、致癌作用。

　　食物致癌之七：高脂肪

　　膳食中的脂肪與癌癥的發生亦有密切關系。世界上許多高脂肪膳食的地區，結腸癌和乳腺癌的發病率及死亡率較高。

　　食物致癌之八：隔夜熟白菜和酸菜

　　菜吃不完舍不得倒掉，過夜了之后會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸鹽致癌物質。在燒菜時要吃多少燒多少，不要造成浪費。

　　食物致癌之九：檳榔

　　嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素，要少吃。

　　食物致癌之十：反復燒開的水

　　反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后易生致癌的亞硝酸鹽。開水燒開后冷掉了就不要再燒一次了。
 

編輯： 溫視編輯