吃生姜要去皮嗎 生姜皮和肉功效不同 去不去皮有講究

http://www.pzjyn.cn?? 2013-02-16 18:20　??來(lái)源 健康網(wǎng)

　　生姜的好處很多，關(guān)于吃生姜要去皮嗎這個(gè)問(wèn)題也是有講究的，因?yàn)樯钠ず腿夤π遣煌模劣谝灰テこ跃鸵丛趺从昧恕?/p>

　　吃生姜要去皮：

　　生姜性溫，可以開(kāi)胃止嘔，發(fā)表散寒的作用。

　　對(duì)于風(fēng)寒感冒胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經(jīng)期受寒及寒性痛經(jīng)有很好的療效。如果生姜運(yùn)用于上述癥狀的時(shí)候最好去皮食用，可以讓生姜充分發(fā)揮辛溫解表的功能。在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時(shí)，生姜作為調(diào)味品入菜要去皮。

　　吃生姜不要去皮：

　　生姜皮和生姜肉相反，生姜皮性味辛涼。有利尿消除水腫的功效。

　　生姜有治療水腫的效果，所以在治療水腫時(shí)不要去皮。有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內(nèi)熱癥狀時(shí)吃生姜不要去皮，只食用生姜皮的話效果會(huì)更好，因?yàn)榭梢愿玫陌l(fā)揮其祛熱的功效。至于入菜時(shí)，在氣候寒冷的冬季，在烹調(diào)羊肉、火鍋等熱性菜肴時(shí)，生姜也不要去皮。

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