五香醬油豆的做法

http://www.pzjyn.cn?? 2010-03-14 20:44　??來(lái)源 

五香醬油豆的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，五香醬油豆口味屬于五香味，做法屬醬菜類。

菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 糖尿病食譜 動(dòng)脈硬化食譜 更年期食譜 工藝：燉

五香醬油豆的制作材料：

主料：大豆2000克
調(diào)料：醬油50克,白砂糖25克,鹽10克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,花椒3克,桂皮5克

五香醬油豆的做法：

1. 用紗布口袋將小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好備用；
2. 黃豆（大豆）用溫水漲發(fā)后洗凈置鍋中，加入2000克水，加蓋煮開(kāi)后將水倒掉；
3. 重新倒入1000克清水，放入香料袋一起蓋蓋煮開(kāi)；
4. 用小火煮至黃豆半爛，放進(jìn)醬油、白糖攪勻后繼續(xù)蓋蓋燜煮至豆?fàn)€；
5. 將香料袋取出，加入鹽繼續(xù)煮至醬油汁完全裹在黃豆上即可。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。

 

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