蔥香鵪鶉蛋的做法

http://www.pzjyn.cn?? 2010-05-24 00:34　??來源 

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 貧血食譜 工藝：煎

蔥香鵪鶉蛋的制作材料：

蔥香鵪鶉蛋的做法：

1. 大蔥洗凈剁成末；
2. 鵪鶉蛋磕在碗內，加入蔥末、味精、精鹽用筷子打勻；
3. 鍋上火，用油將鍋走勻再加豬油，燒五成熱時，將鵪鶉蛋液從外到里淋入，使之成為圓形；
4. 待略結鍋時，用手勺將蛋攤開、攤圓，煎時多顛動鍋，以防焦粘，見兩面煎黃，沿鍋邊淋豬油少許，旋轉幾下，灑入料酒，裝盤即可。

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