蔥油薯塊的做法
http://www.pzjyn.cn?? 2010-05-24 00:34 ??來源
蔥油薯塊的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，蔥油薯塊口味屬于，做法屬燒菜類。菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 便秘食譜 營養不良食譜 工藝：燒
蔥油薯塊的制作材料：
主料：甘薯500克輔料：蔥白50克
調料：色拉油50克,鹽2克,味精1克
蔥油薯塊的特色：
甜咸適度，香酥可口。蔥油薯塊的做法：
1. 把地瓜洗凈去皮，切成2厘米見方的塊；
2. 放水中加熱燒開，煮5分鐘，撈出控凈水；
3. 把小蔥白洗凈切成7毫米小段；
4. 炒鍋放火上，倒入油，待油熱后倒入蔥段炒出香味；
5. 放煮熟的地瓜塊，再炒幾下；
6. 隨之加鹽及適量水，加蓋用小火燒5分鐘；
7. 待湯微量時停火，加入味精拌勻，點明油出鍋裝盤。
食物相克
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
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