肉末南瓜的做法

http://www.pzjyn.cn?? 2010-05-10 11:04　??來源 

肉末南瓜的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，肉末南瓜口味屬于，做法屬類。

菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 工藝：油爆

肉末南瓜的制作材料：

主料：南瓜400克
輔料：豬肉(瘦)100克,辣椒(青、尖)10克,辣椒(紅、尖)10克,淀粉(豌豆)20克
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油40克,香油5克,料酒10克

肉末南瓜的特色：

營養豐富，咸香軟糯。

肉末南瓜的做法：

1. 南瓜去皮取肉，切滾刀塊，拍少許干淀粉。豬肉剁成肉末。蔥蒜洗凈均切成末。青紅椒去蒂、籽，洗凈，切成末。
2. 用六成熱油將南瓜炸熟透撈出。
3. 炒鍋上火，加油燒熱，煸炒肉末，加入主、配料，調味，翻均勻，淋入香油即可。

肉末南瓜的制作要訣：

1. 炸制南瓜時要注意火候，翻炒要快速，均勻。
2. 因有過油炸制過程，需準備花生油700克。

健康提示

南瓜與蓮子共煮，適于糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用，也適于肥胖便秘者食用。

 

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