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炒米線(xiàn)的做法 溫州炒粉干的做法
http://www.pzjyn.cn?? 2010-04-10 02:06 ??來(lái)源
溫州炒米線(xiàn)的做法介紹，炒米線(xiàn)家常菜的做法菜譜里的常見(jiàn)菜，炒米線(xiàn)口味屬于，做法屬炒菜類(lèi)。溫州炒米線(xiàn)不叫米線(xiàn)，叫炒粉干，粉干就是大米做的和米線(xiàn)不一樣，是溫州的特產(chǎn)，其它任何地方?jīng)]有的，溫州炒米線(xiàn)在全國(guó)大城市都有，因?yàn)闇刂葑錾獾娜吮椴既珖?guó)各地，只要經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的生意好的地方都有溫州人聚集，這些地方都有溫州炒米線(xiàn)也就是炒粉干。
菜系及功效：家常菜譜 精品主食 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 工藝：炒
溫州炒米線(xiàn)的制作材料：
主料：秈米粉（排米粉）400克
輔料：綠豆芽200克,韭菜100克
調(diào)料：鹽4克,味精2克
溫州炒米線(xiàn)的做法具體步驟：
1. 米線(xiàn)放在開(kāi)水中焯熟，過(guò)冷水后瀝干；
2. 豆芽在不放油的鍋內(nèi)干炒至熟，盛起待用；
3. 燒熱油鍋，放入米線(xiàn)及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味精炒勻盛盤(pán)。
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