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肉片口蘑燉白菜的做法

http://www.pzjyn.cn?? 2010-05-10 11:04 ??來源 

肉片口蘑燉白菜的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,肉片口蘑燉白菜口味屬于,做法屬燉菜類。

菜系及功效:家常菜譜 滋陰食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝:燉

肉片口蘑燉白菜的制作材料:

主料:豬肉(肥)150克,豬肉(瘦)150克,口蘑100克
輔料:白菜50克,胡蘿卜50克
調料:鹽4克,味精3克,料酒10克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,大豆油40克,香油3克,胡椒粉2克

肉片口蘑燉白菜的做法:

1. 將豬肉切成薄片;
2. 水發口蘑洗凈泥沙,切成片;
3. 白菜洗凈,切成條;
4. 姜、蔥切末;
5. 胡蘿卜洗凈,切成菱形片;
6. 將鍋置于旺火上,放入熟豆油燒熱,加入蔥末、姜末煸出香味,放入豬肉片煸炒;
7. 烹入料酒,添入高湯500克,加入醬油、精鹽、料酒、胡椒粉,燒開后撇凈浮沫,轉用小火燉10分鐘左右;
8. 另取一鍋置于旺火上,放入熟豆油燒熱,放入白菜煸炒至軟,倒入豬肉片,加水發口蘑、胡蘿卜;
9. 燒沸后轉用小火再燉10分鐘,淋上香油即可。

 

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