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冬瓜丸子的做法

http://www.pzjyn.cn?? 2010-03-14 20:44 ??來源 

冬瓜丸子的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜,冬瓜丸子口味屬于,做法屬煮菜類。

菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝:煮

冬瓜丸子的制作材料:

主料:冬瓜500克
輔料:豬肋條肉(五花肉)250克
調(diào)料:大蔥10克,淀粉(玉米)15克,鹽5克,味精1克

冬瓜丸子的做法:

1. 將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用;
2. 把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸;
3. 先將肉丸和蔥等調(diào)料放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮;
4. 20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘盛出即可。

冬瓜丸子的制作要訣:

1. 捏肉丸時(shí),一定別忘了加入少量生粉,它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性;
2. 保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。

 

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