肉末冬瓜的做法
http://www.pzjyn.cn?? 2010-05-10 11:04 ??來源
肉末冬瓜的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，肉末冬瓜口味屬于，做法屬燒菜類。菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：燒
肉末冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜400克輔料：豬肋條肉（五花肉）75克,榨菜35克
調料：鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
肉末冬瓜的做法：
1. 將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然后切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒，肉末變色時投入蔥末、姜末、蒜末，散發香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜塊，燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最后淋調味品上香油即成。
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