蝦仁面包的做法
http://www.pzjyn.cn?? 2010-05-24 00:34 ??來(lái)源
蝦仁面包的做法簡(jiǎn)單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，蝦仁面包口味屬于，做法屬類。菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 工藝：碎屑料炸
蝦仁面包的制作材料：
主料：蝦仁150克輔料：面包100克,雞蛋50克
調(diào)料：花生油50克,料酒10克,胡椒粉1克,鹽2克,味精2克,小麥面粉25克
蝦仁面包的特色：
酥脆軟嫩，鮮香濃郁。蝦仁面包的做法：
1. 將蝦仁洗凈，放在碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加料酒、味精和拌勻腌漬；
3. 雞蛋磕在碗內(nèi)，打散，加入胡椒粉、面粉，調(diào)成蛋糊；
4. 面包去皮，切成圓形或三角形片，再把腌漬入味的蝦仁與雞蛋糊拌勻，分別涂抹在每片面包上；
5. 將鍋架在火上，放油燒至六七成熱，把涂好蝦仁蛋糊的面包片下入油鍋，用手勺撥開，炸至發(fā)挺，微黃，撈出瀝油；
6. 原鍋回至火上，當(dāng)油溫升高至七八成熱時(shí)，再下入蝦仁面包稍炸片刻(不得超過1分鐘)，見面包呈金黃色時(shí)，盛在盆內(nèi)食用。
蝦仁面包的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約300克。食物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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